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Bondola ist eine autochthone rote Rebsorte, die in der Vergangenheit im gesamten Sopraceneri (Tessin) verbreitet war und heute nur noch von wenigen Winzern rein vinifiziert wird. Neben der Bondola gehört auch die sehr seltene Bondoletta, eine Kreuzung zwischen der Bondola und einer anderen in den…
Mehr erfahrenDie Geschichte des Cicitt ist eng mit der der Ziegen in den Tälern rund um Locarno verbunden, die einst als Kühe der Armen galten. In dieser alten Wurstrezeptur werden die weniger noblen Stücke dieser Tiere verwendet: Kurz angebratener Magen, das Herz und Fett. Gewürzt wird die Mischung mit Salz,…
Mehr erfahrenFarina bóna (gutes Mehl) ist ein traditionelles Lebensmittel aus dem Onsernone, eines der unwegsamsten und früher ärmsten Tälern des Tessin, unweit von Locarno. Seine besonderen Merkmale sind die Röstung der Maiskörner und deren anschliessende sehr feine Mahlung. Bevor Mais aus Amerika eingeführt…
Mehr erfahrenDer „Zincarlìn dala Vall da Mücc” (Muggio-Tal) ist ein Rohmilchkäse, der im Tessin auf der schweizerischen Seite des Monte-Generoso-Massivs hergestellt wird. Seine Form erinnert an eine umgedrehte Tasse. Normalerweise erfolgt die Herstellung aus Kuhmilch, aber traditionellerweise werden zur Saison…
Mehr erfahrenSagno (TI)
Auf Karte anzeigenDie Osteria Ul Furmighin in Sagno ist ein Ort weit weg von der Hektik der Welt. Nachdem er viel gereist war, übernahm Andrea Poggi das Restaurant von seiner Mutter. Hier bietet er eine traditionelle Küche an, die jedoch von Techniken und Inspirationen genährt wird, die er im Ausland entdeckt hat.
Mehr erfahrenBellinzona
Auf Karte anzeigenDie Osteria all’Undici ist ein inklusives Restaurant mit rund 30 Plätzen im Park der Fondazione Sirio in Bellinzona. Sie ist ausgezeichnet mit dem Label Fourchette Verte und gehört zur Fair Trade Town Bellinzona. Unter der Leitung von Küchenchef Antonello Pinto bietet die Osteria eine überwiegend…
Mehr erfahrenManno (TI)
Auf Karte anzeigenWenn du traditionelle Tessiner Gerichte entdecken möchtest, die nach der echten "casareccia"-Küche zubereitet werden, bist du an dieser Adresse genau richtig.
Mehr erfahrenBalerna (TI)
Auf Karte anzeigenAm Fusse des Hügels von Sant'Antonio di Balerna gelegen, befindet sich die Crotto dei Tigli in einem alten Tessiner Haus. Die vom Küchenchef Claudio Panzeri sorgfältig ausgewählten Gerichte basieren auf der klassischen Tessiner und lombardischen Küche.
Mehr erfahrenLugano-Paradiso
Auf Karte anzeigenEs ist kein Zufall, dass sich das Hotel Bigatt im Stadtteil Paradiso von Lugano befindet: Es ist ein paradiesischer Ort! Das Hotel Bigatt befindet sich in einer wunderschönen alten Villa, welche mit viel Geschmack restauriert wurde. Der Ort bietet eine herrliche Panoramasicht über die Bucht von…
Mehr erfahrenPambio-Noranco, Lugano (TI)
Auf Karte anzeigenLa Serra ist ein Restaurant mit einer warmen und trendigen Atmosphäre, in dem die Gäste etwas trinken, mit Freunden eine Pizza essen oder mit der Familie brunchen können. Aber La Serra ist noch viel mehr als das! Mara, die Geschäftsführerin, und Eleonora, die Köchin, arbeiten hart daran, lokale und…
Mehr erfahrenMonte
La Montanara – Osteria con Alloggio ist ein authentischer Ort in den Bergen, eingebettet in ein Dorf mit rund hundert Einwohnerinnen und Einwohnern an den Hängen des Monte Generoso. Hier erzählt die Küche vom Terroir, von der Landschaft und vom respektvollen Umgang mit den Jahreszeiten.
Mehr erfahrenVico Morcote
Auf Karte anzeigenIm malerischen Dorf Vico Morcote, hoch über dem See, erwartet Sie das Restaurant La Sorgente mit einer authentischen, regional inspirierten Küche. Chefkoch Francesco Sangalli und Sous-Chef Jimmy Cannizzaro setzen auf erlesene lokale Zutaten und traditionelle Zubereitungsmethoden wie offenes Feuer,…
Mehr erfahrenTremona (TI)
Auf Karte anzeigenDie Grotte Grassi befindet sich inmitten eines historischen Lindenwaldes im Dorf Tremona auf dem Monte San Giorgio, der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Es handelt sich um eine typische Tessiner Grotte mit einem Keller für die Reifung von Wurstwaren, Käse und Wein.
Mehr erfahrenCorippo (TI)
Auf Karte anzeigenDas Albergo Diffuso ist ein Hotel mit einzigartigem Charme, das im Herzen des Verzascatals liegt. Es handelt sich um ein Projekt mit der Bestimmung, das uralte Erbe eines kleinen Tessiner Dorfes zu bewahren, indem es wieder zum Leben erweckt wird. Hier werden Sie von Jeremy und Désirée empfangen,…
Mehr erfahrenContone (TI)
Auf Karte anzeigenKira ist eine leidenschaftliche Köchin, die beschlossen hat, ihr Wissen in den Dienst der Reichtümer der Region zu stellen. Die Osteria entstand aus ihrer tiefen Verbundenheit mit ihren Wurzeln und ihrem Wunsch, hauptsächlich Tessiner und Schweizer Produkte zu veredeln und damit die lokale…
Mehr erfahrenAirolo (TI)
Auf Karte anzeigenAn der Gotthardstrasse im Herzen von Airolo ist die Osteria Tremola San Gottardo, ein idealer Ort für einen einfachen Zwischenstopp oder einen längeren Aufenthalt. Hier entdeckst du die einfache, aber raffinierte Küche von Luca Brughelli, einem Küchenchef, der die besten Restaurants besucht hat,…
Mehr erfahrenLugano
Auf Karte anzeigenMit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, vereint das I Due Sud die Aromen Süditaliens mit den kulinarischen Traditionen der Südschweiz zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Inspiriert von seiner Heimat Kampanien und seiner Leidenschaft für die Tessiner Küche, kreiert Chefkoch Marco Veneruso…
Mehr erfahrenMalvaglia (TI)
Auf Karte anzeigenMeret Bissegger ist bekannt für ihre unzähligen Aktivitäten im kulinarischen und gastronomischen Bereich. Insbesondere ihr Engagement für die biologische und regionale Küche des Tessins. Über mehrere Jahre erhielt sie mit ihrem Restaurant Ponte dei Cavalli 14 Punkte im Gault&Millau. Sie ist…
Mehr erfahrenPersonico (TI)
Auf Karte anzeigenIn diesem typischen Tessiner Grotto serviert Nadine Ambord ihren Kunden liebevoll von ihrem Küchenchef Remo Gallizia selbst kreierte Köstlichkeiten.
Mehr erfahrenAscona (TI)
Auf Karte anzeigenNach seinem Abschluss an der Slow Food Universität der Gastronomischen Wissenschaften in Pollenzo, Italien, gründete Philippe sein eigenes Unternehmen als privater Koch.
Mehr erfahrenComano, Lugano (TI)
Auf Karte anzeigenDie Osteria del Centro ist ein Restaurant, das sowohl traditionell als auch sehr zeitgemäss ist. Hier beschloss der Tessiner Koch Piero Roncoroni, sich "neu zu zentrieren": Während er Chefkoch eines grossen Restaurants in Barcelona war, entschied er sich, auf einem Bauernhof in der Schweiz zu…
Mehr erfahrenMeride - Mendrisio
Auf Karte anzeigenDie Osteria La Guana in Meride... eine über 100-jährige Geschichte!
Mehr erfahrenLavorgo (TI)
Auf Karte anzeigenEin Besuch im Hotel und Restaurant des Ehepaars Defanti ist den Umweg wert. Als glühende Verfechter von "guten, sauberen und fairen" Produkten bieten sie eine fantasievolle Küche, die Region, Tradition und Innovation verbindet.
Mehr erfahrenBellinzona
Auf Karte anzeigenDas al Bel, direkt neben dem ATTE-Tageszentrum in Bellinzona gelegen, ist ein integratives, generationenübe. greifendes Bar-Restaurant mit Platz für bis zu 60 Gäste. Unterstützt und koordiniert wird das Team von Fachleuten aus Gastronomie und Sozialarbeit.
Mehr erfahrenLugano-Massagno (TI)
Auf Karte anzeigenDas Hotel und Restaurant Villa Selva ist ein Ort voller Charme, eine grüne Oase im Herzen der Stadt, wo man sich für ein einfaches Abendessen im Restaurant trifft oder einen längeren Aufenthalt bucht. Bei Wanda Foletti fühlst du dich wie zu Hause.
Mehr erfahrenLugano (TI)
Auf Karte anzeigenUnweit des Zentrums von Lugano empfängt dich das Team des Bio-Bistros A Fior di Gusto in einer wunderschönen traditionellen Atmosphäre. In der Küche bereitet Wanda schmackhafte Gerichte auf der Grundlage von Bioprodukten zu. Sie bevorzugt altes Getreide und Gemüse, das hauptsächlich aus dem eigenen…
Mehr erfahrenArogno
Auf Karte anzeigenAzienda Agricola Bianchi wurde 1998 von Marcy und Alberto Bianchi in Arogno gegründet. Unsere Philosophie war es schon immer, so nah wie möglich an der Natur zu arbeiten. Aus diesem Grund sind auch alle unsere Produkte, insbesondere Wein und Honig, Bio Suisse zertifiziert. Die Rebsorten, die wir…
Mehr erfahrenBellinzona
Auf Karte anzeigenManimatte ist Weinbau, Geselligkeit, Landwirtschaft, Unbeschwertheit und Nachhaltigkeit!
Mehr erfahrenCabbio
Auf Karte anzeigenWir erzeugen Weine mit authentischen Aromen in Weinbergen, welche wir persönlich von Hand, ohne Unkrautbekämpfung und unter biologischen Bedingungen, bewirtschaften. Wir sind bei dem D.O.C., dem Label Vinatura und dem Schweizerischen Naturweinverband dabei.
Mehr erfahrenBalerna
Auf Karte anzeigenDie FUMAGALLI SA wurde 1923 gegründet, ursprünglich als Importunternehmen. Im Laufe der Zeit widmete sie sich immer mehr den Tessiner Weinen, insbesondere denjenigen aus dem Mendrisiotto. Nachdem sie von Generation zu Generation in den Händen der gleichnamigen Familie geblieben war, beschloss der…
Mehr erfahrenVico Morcote
Auf Karte anzeigenDas Weingut Castello di Morcote ist ein Familienbetrieb, der in den späten 1930er Jahren von Massimo Gianini gegründet wurde. Es erstreckt sich über 150 Hektar auf einem grossen Vorgebirge, das vom Ceresio-See umgeben ist. Das Besondere an diesem Vorgebirge ist der rosafarbene Porphyr, ein Gestein…
Mehr erfahrenBeride
Auf Karte anzeigenDas familiengeführte Weingut Zündel liegt im Malcantone, nahe der italienischen Grenze. Der von dichten Wäldern und Wiesen umgebene Weinberg erstreckt sich über 4,5 Hektar und besteht hauptsächlich aus den Rebsorten Merlot, Chardonnay und Erbaluce.
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