Blog

Beim BioVino Wettbewerb 2026 wurden die besten Schweizer Bio- und Naturweine ausgezeichnet. Besonders freut uns, dass auch mehrere Betriebe aus dem Slow-Wine-Netzwerk prämiert wurden.

Am diesjährigen Mitgliederkongress von Slow Food Schweiz im Château de La Sarraz wurde mit Dominique Barjolle und Muriel Fischer ein neues Co-Präsidium gewählt. Ihre Doppelkandidatur überzeugte die anwesenden Mitglieder inhaltlich, fachlich und persönlich.

Am 6. Juni 2026 fand der Mitgliederkongress von Slow Food Schweiz im Château de La Sarraz im Kanton Waadt statt. Unter dem Motto «Die Slow Food-Bewegung: gestern – heute – morgen» kamen Mitglieder aus verschiedenen Landesteilen zusammen, um sich auszutauschen, zurückzublicken und gemeinsam die Zukunft unserer Bewegung zu gestalten.

Die schönsten Eindrücke des Mitgliederkongresses haben wir in einer Bildergalerie zusammengestellt.

Werden wir bald kein Fleisch mehr essen?

Wie wollen wir in Zukunft essen, und wie können wir unsere Ernährung fairer, nachhaltiger und regionaler gestalten? Genau hier setzt das Projekt «Region zu Tisch» an.

Es lohnt sich, diese nahezu vergessene Spezialität aus dem Süden der Auvergne in Frankreich wieder neu zu entdecken...

Coopzeitung Nr. 11 vom 12.03.2026

Lest, weshalb Slow Food vor 40 Jahren in Rom geboren wurde und wie es zu einer weltweiten Bewegung herangewachsen ist.

Gute Neuigkeiten: "La formaggella tradizionale ticinese a muffa grigia" wurde von Slow Food International in die Arche des Geschmacks aufgenommen! 

Der gemeinnützige Verein Slow Food wagt einen Neubeginn in Freiburg. Das Projekt will den Austausch rund um nachhaltig produzierte Nahrungsmittel in den Vordergrund rücken.

Freiburger Nachrichten vom 8. November 2025

In der Mühle von Sévery oberhalb von Morges VD wird schon seit mehr als 400 Jahren Baumnuss-Öl gepresst. Diese besonders aromatische Spezialität der kalten Küche wird im Waadtland nach wie vor auf traditionelle Weise handwerklich hergestellt.

Coopzeitung Nr. 42 vom 16. Oktober 2025

Die Emilia-Romagna ist die Heimat des guten Essens. Ihre Sehenswürdigkeiten liegen so nah beieinander, dass sich die Gegend hervorragend mit dem Velo erkunden lässt!

Coopzeitung Nr. 34 vom 21. August 2025

Im Herzen des Emmentals entsteht Käse nach traditionellem Verfahren, der Slow Food Presidio Emmentaler AOP Gotthelf. Diesen gibt es bei Coop im Sortiment. Käsermeister Bernhard Meier verrät, was die Laibe mit den grossen Löchern zu etwas Besonderem macht.

Text: Martina Trottmann

Coopzeitung Nr. 27 vom 03 Juli 2025

Ein Rotwein mit Haltung. Der neue Assemblage Carlo verbindet Genuss mit Verantwortung – und ist eine Hommage an Slow-Food-Gründer Carlo Petrini. Hergestellt von De Canali im Wallis, unterstützt jede Flasche das Projekt Slow Wine.

Sarah Asseel ist die Gründerin der Mikrobäckerei Freja in Zürich. Begonnen hat alles vor über zehn Jahren mit einem einfachen Sauerteigbrot für die Nachbarschaft. Heute ist Freja ein Ort des bewussten Genusses und der persönlichen Begegnung – verankert auf dem Oerliker Wochenmarkt.

Ja, wir geben es zu: Dieses Rezept ist kein schnelles, easy-going Gericht mit einer kurzen Zutatenliste. Aber manchmal lohnt es sich, ein bisschen mehr Aufwand zu betreiben. Vor allem, wenn am Ende ein Gericht entsteht, das nicht nur kulinarisch überrascht, sondern auch ein starkes Zeichen für Biodiversität und Handwerk setzt.