Scoprite il mondo Slow Food e lasciatevi ispirare dal nostro blog: Qui troverete le notizie di Slow Food Svizzera, gli aggiornamenti sulle nostre newsletter, le apparizioni sui media, le deliziose ricette dei nostri chef, le informazioni dai convivium, i resoconti dei mercati Slow Food e le impressioni dai nostri eventi.
Dal 6 all'8 novembre 2026, il CULINARIUM ALPINUM di Stans diventerà un punto di incontro per i prodotti regionali alpini: ALP'26 riunisce sotto lo stesso tetto un esclusivo mercato di degustazione, un concorso internazionale per prodotti e un forum di settore, trasformando la Svizzera centrale, per tre giorni, nel fulcro dell'intera regione alpina.
Con Dominique Barjolle e Muriel Fischer, Slow Food Svizzera ha una nuova Co-presidenza. Le due portano prospettive ed esperienze diverse, ma condividono un obiettivo comune: far evolvere il movimento Slow Food in Svizzera e impegnarsi per un sistema alimentare sostenibile e capace di affrontare il futuro.
Judith Janker del ristorante Les Wagons di Winterthur ha creato una deliziosa ricetta a base di carne di capra: provatela!
In occasione del concorso BioVino 2026 sono stati premiati i migliori vini bio e naturali svizzeri. Siamo particolarmente liete che anche diversi produttori della rete Slow Wine siano stati premiati.
Durante il Congresso dei soci di Slow Food Svizzera, che si è tenuto quest’anno al Château de La Sarraz, Dominique Barjolle e Muriel Fischer sono state elette alla nuova Co-presidenza. La loro doppia candidatura ha convinto i soci presenti per i contenuti, per le competenze e sul piano personale.
Il 6 giugno 2026, presso il Castello di La Sarraz, nel Canton Vaud, si è tenuto il congresso dei soci di Slow Food Svizzera. Con il motto "Il movimento Slow Food: ieri, oggi e domani", i soci provenienti da diverse regioni del paese si sono riuniti per scambiarsi idee, riflettere sul passato e plasmare il futuro del nostro movimento.
Abbiamo raccolto i momenti più belli del congresso in una galleria fotografica.
Come vogliamo mangiare in futuro e come possiamo rendere la nostra alimentazione più equa, sostenibile e basata su prodotti regionali? È proprio qui che entra in gioco il progetto «Regione a tavola».
Vale la pena riscoprire questa specialità quasi dimenticata proveniente dal sud dell'Alvernia, in Francia...
Buone notizie: «La formaggella tradizionale ticinese a muffa grigia» è stata inserita da Slow Food International nell’Arca del Gusto!
Nel cuore dell'Emmental, si produce un formaggio secondo un metodo tradizionale: lo Slow Food Presidio Emmentaler DOP Gotthelf. È disponibile da Coop. Il maestro casaro Bernhard Meier rivela cosa rende così speciali queste forme con i grandi buchi.
Testo: Martina Trottmann
Un vino rosso con carattere. Il nuovo Assemblage Carlo unisce piacere e responsabilità – un omaggio al fondatore di Slow Food, Carlo Petrini. Prodotto da De Canali in Vallese, ogni bottiglia sostiene il progetto Slow Wine.
Dal 2010 Taras Jones alleva api a Monte, nella Valle di Muggio, dove produce il suo miele artigianale sotto il nome Miele di Monte – strettamente legato ai ritmi della natura. Jones Apicoltura è una piccola realtà di montagna che crede nella qualità, nella biodiversità e nel rispetto dell’ambiente. Ogni barattolo racconta una storia vera, quella delle api, della terra e dell’impegno quotidiano.
Come fondatrice e unica collaboratrice della sua piccola attività in Ticino, Sabrina Petraglio dimostra che cucina genuina e responsabilità possono andare di pari passo. Nei suoi prodotti artigianali si ritrovano non solo ingredienti locali, ma anche una profonda convinzione: che l’alimentazione debba essere sostenibile, consapevole e in armonia con la natura.
Nel gennaio 2025, Slow Food Svizzera è stata invitata alla Commissione della scienza, dell'educazione e della cultura (CSEC) del Consiglio nazionale per esprimere la propria opinione sulla iniziativa popolare volta a vietare l'importazione di foie gras (Iniziativa foie gras).
