Slow Food Svizzera è parte del movimento internazionale Slow Food. I suoi soci sono organizzati all’interno di gruppi regionali (le «condotte»), che danno vita all’associazione attraverso iniziative e manifestazioni su scala locale. Tutte le sue attività, a tutti i livelli, seguono un indirizzo comune ispirato alle linee guida da essa definite.

Le persone dietro Slow Food Svizzera sono: Dominique Barjolle (Co-presidente), Muriel Fischer (Co-presidente), Stefania Catalano, Ute Dotti Gut, Anders Gautschi, Pius Odermatt, Florence Testorelli e Brigitte Streiff.

Lavorano inoltre nella sede centrale di Zurigo: Eléonore Valeanu (codirettrice), Marion Willim (codirettrice), Hanna Blumenrath (Social Media & Content Manager), Ana Odermatt (Cooks' Alliance), Beatrice Haldi (amministrazione) e Patricia Schmid (responsabile del progetto Regione a tavola).