L’Arca del Gusto è un catalogo mondiale di prodotti tradizionali di qualità che sono stati dimenticati e rischiano di scomparire. I passeggeri dell’Arca sono prodotti artigianali, ma anche varietà vegetali e razze animali che esprimono la cultura e le tradizioni delle comunità locali.
L’Arca è stata creata per segnalare l’esistenza di questi prodotti e attirare l’attenzione del vasto pubblico sul loro rischio di scomparsa, invitando ognuno di noi ad agire per salvaguardarli.
In Svizzera l’Arca accoglie a bordo oltre 60 prodotti, che soddisfano i rigorosi criteri per poter essere catalogati come suoi passeggeri.
