Alba Farnós Viñals hat vor eineinhalb Jahren die Küche der Auberge de l’Abbaye de Montheron übernommen. Ein Restaurant, das für seine konsequente Ausrichtung auf regionale Produkte bekannt ist.
Von den Wäldern des Juras über die Alpweiden des Pays-d’Enhaut, von den Feldern des Gros-de-Vaud bis zu den Rebbergen von Lavaux: Der Kanton Waadt bietet eine Vielfalt an Landschaften, die sich auch auf dem Teller widerspiegelt. Sein reiches kulinarisches Erbe zeugt von einer tief verwurzelten ländlichen Prägung, die bis heute lebendig ist.
