Presidi

Mit den Presidi unterstützt Slow Food vom Verschwinden bedrohte, hochwertige Lebensmittel-Produktionen, schützt einzigartige Regionen und Ökosysteme, bewahrt traditionelle Bearbeitungstechniken und fördert autochthone Tierrassen und Pflanzenarten.

Slow Food hilft den Produzenten, die Qualität zu sichern und eröffnet dem Presidio einen neuen Markt. Häufig nimmt Slow Food die Produkte zuerst in die Arche des Geschmacks auf. mehr

So sind weltweit über 300 Presidi mit mehr als 10'000 Produzenten entstanden.

Die Schweizer Presidi sind Teil unserer Empfehlungen. Gewisse Lebensmittel sind nur direkt beim Produzenten und saisonal erhältlich. mehr

In der Schweiz hat Slow Food mit der Unterstützung des Coop Fonds für Nachhaltigkeit über 20 Presidi aufgebaut. Viele dieser Produkte sind in grösseren Coop-Verkaufsstellen erhältlich, manche nur in einzelnen Regionen. mehr