Demeter è un marchio collettivo di garanzia e qualità che certifica i prodotti provenienti da agricoltura biodinamica. Tutto ciò che proviene dal contadino e dalla natura viene accuratamente trasformato, conformemente alle norme Demeter; quest’ esigenza di qualità è un grande beneficio per i consumatori. Le direttive Demeter stabiliscono, ad esempio, che il latte non deve essere omogeneizzato e che lo yogurt non deve contenere latte in polvere, nemmeno per fungere da addensante.
Alcuni ingredienti selezionati sono autorizzati, ma il nostro latte non contiene né iodio, né fluoro. I nostri panettieri non aggiungono vitamina C al pane, nemmeno quella naturale.
Demeter non consente nessuna radiazione o passaggio al microonde al fine di prolungare la durata di conservazione dei prodotti. Importiamo solo eccezionalmente prodotti per via aerea e rinunciamo al riscaldamento precoce delle serre. Se i prodotti Demeter rimangono attuali nel corso dell’anno, ne rispettiamo comunque la stagione per permettergli di sviluppare completamente i sapori, al servizio della vostra soddisfazione.
