Demeter est le label de qualité mondial pour les aliments issus de l’agriculture biodynamique. Il aura bientôt 100 ans. Le plus ancien des écolabels présente également les directives les plus strictes. Quiconque achète Demeter sait que le produit est soutenu par une agriculture et une transformation toujours naturelles et durables.
L’agriculture biodynamique vise toujours à renforcer l’ensemble dans sa totalité. Le sol, les plantes, les animaux et les humains sont appréhendés comme faisant partie d’un grand cycle de vie dans lequel tous dépendent les uns des autres et se prêtent mutuellement assistance. Les agriculteurs façonnent consciemment toutes les parties de leur domaine agricole pour créer l’identité de leur ferme.
Un cycle des matières en grande partie fermé – dans lequel le nombre d’animaux dépend des terres arables et où, dans la mesure du possible, tous les aliments fourragers et engrais sont produits par la ferme elle-même – développe et renforce l’individualité de l’organisme agricole. Cela présuppose que toute la ferme soit reconvertie.
