Guy & Myrtille Cousin

Fondata nel 2005 da Myrtille e Guy Cousin, Vignoble Cousin si è sempre impegnata a produrre vini deliziosi per tutti. La transizione all'agricoltura biologica nel 2018 è stata più agevole del previsto e, dal 2022, Vignoble Cousin si è impegnata a esplorare nuove tecniche naturali su metà dei suoi appezzamenti per aumentare la resilienza dell'ecosistema vitivinicolo nei decenni a venire. 

Sono convinti che il gusto non sia solo una delizia per il palato, ma anche un alleato della salute. Attraverso la loro ricerca in collaborazione con scienziati svizzeri e internazionali, stanno scoprendo nuove e deliziose sfaccettature della vinificazione che si riflettono nel bicchiere del consumatore e regalano gioia a tutti. Questa magnifica avventura, iniziata vent'anni fa, continuerà a consentire loro di condividere l'arte della ristorazione di alta qualità a Concise e oltre.