Emanuele Baccini

La Montanara – Osteria con Alloggio è un luogo autentico di montagna, situato in un paese di circa cento abitanti sui pendii del Monte Generoso, dove la cucina racconta il territorio e il profondo rispetto per il ritmo delle stagioni.

Attraverso un menù fisso di più portate, che cambia ogni settimana, Emanuele Baccini valorizza i prodotti locali grazie a una collaborazione stretta con piccoli produttori della valle e della regione. L’attenzione alla qualità, alla stagionalità e alla lotta contro lo spreco alimentare è al centro del suo lavoro. Presente sia in cucina che in sala, Emanuele favorisce l’incontro, il dialogo e la condivisione con chi si siede a tavola.

Nella bella stagione, la terrazza panoramica regala una vista aperta sulla valle, mentre all’interno la sala con camino crea un’atmosfera calda, intima e accogliente. Con una ventina di coperti, La Montanara offre un’esperienza gastronomica raccolta, in cui cucina territoriale, ospitalità e paesaggio si incontrano in modo naturale.