La famiglia Ettisberger gestisce il ristorante panoramico Hertenstein, situato sopra Baden nel Cantone di Argovia, da due generazioni. La chef Daniela e la sua squadra propongono una cucina elegante a base di prodotti della regione e interamente casereccia, dai capuns al gazpacho. In autunno potrete assaggiare il tartufo nero locale, mentre nella stagione della caccia il menu offre cacciagione della regione. La selezione dei vini, che conta circa 300 etichette, è curata da Martin e Reto.
A fine pasto potrete inoltre degustare un Presidio Slow Food d'eccezione: uno sbrinz della regione di Entlebuch stagionato per 38 anni!
In inverno il dehors si trasforma in bar di paglia dando vita a un ambiente accogliente dove prendere l'aperitivo. Nelle belle giornate estive il panorama che si offre ai clienti del ristorante si estende fino al Mönch, all’Eiger e alla Jungfrau.
Hertensteinstrasse 80
5408 Ennetbaden (AG)
info@hertenstein.ch
056 221 10 20
