Sandro Wyss

Wyss Wein è il progetto di passione del giovane enologo Sandro Wyss, che nelle sue bottiglie autocostruite crea vini a fermentazione naturale, onesti e di carattere, senza additivi, secondo i principi della biodinamica.

Sandro sperimenta la permacultura, si considera parte del suo vigneto e coltiva alcuni nuovi appezzamenti e viti di 35-50 anni, esclusivamente a mano.