Coltiviamo la vite con metodi biodinamici e aiutandoci con i cavalli.
La maturazione del Pinot Noir e dello Chardonnay avviene in barrique bourguignonne per farne vini naturali, mentre lo Chasselas viene vinificato secondo la tradizione.
La produzione annuale è di 3000 bottiglie, a cui si aggiungono varie specialità “del momento”.
Produciamo inoltre vinaccia di Pinot Noir e acquavite di Chardonnay maturate in barrique.
Rue des Juifs 10
1427 Bonvillars
frank.siffert@hispeed.ch
079 210 75 41
