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Slow Food Jura
Manuel Jurot
Rue du Beridier 18
2800 Delémont
manuel.jurot@slowfood.ch
+41 79 334 36 42
Tête de Moine AOP fermière
Produit de l'Arche du Goût depuis 2018
Vous pouvez commander ce fromage délicieux
en la contactant directement:
jeudi 24. septembre 2026
17:30 – 19:00
Jura
Présence à Terra Madre Off // Presenza a Terra Madre Off
vendredi 25. septembre 2026
17:30 – 19:00
Jura
Présence à Terra Madre Off // Presenza a Terra Madre Off
Anne-Claire Schott cultive depuis 2016 les vignes du domaine familial au bord du lac de Bienne.
Rien ne prédestinait le vigneron-encaveur Aurèle Morf à exercer ce métier. Cependant, un voyage entrepris à la fin du gymnase dans l’esprit de Nicolas Bouvier, écrivain-voyageur genevois, allait l'immerger dans l'univers du vin.
Benoit Martin est né dans le Sud-Ouest de la France, une terre connue pour son terroir et sa gastronomie. Après sa formation à l’Ecole hôtelière de Nantes, il a travaillé en Suisse, notamment chez Georges Wenger, au Noirmont. Après un séjour au…
Alliance des Chefs
Tramelan (BE)
Jura
Le Domaine de Mont-Renaud, situé à Boncourt dans le Jura, cultive une approche de la gastronomie profondément ancrée dans le terroir et le rythme des saisons. Au restaurant Monsieur Léon, les chefs Grégoire Santschi et Joey Giavina mettent à…
Dans son hôtel-restaurant, le chef José Forlani accorde une priorité absolue aux produits régionaux, principalement de culture biologique. La qualité du produit est au cœur de sa démarche.
Helena Hebing, œnologue, Noel Urwyler, viticulteur, et Thomas Wehrlin, passionné de vin, ont fondé en 2024 l'entreprise viticole Clos Vert. « Clos Vert représente le vignoble, notre petit coin de verdure où nous nous salissons les mains, où nous…
Voici un traiteur atypique ! Avec son Food Truck, il peut se déplacer directement chez vous pour un événement ou une fête privée. Il offre aussi des plats sous forme de menus.
À Bienne, le restaurant l’Ecluse conjugue gastronomie et engagement durable. Ici, chaque plat est conçu dans le respect de l’environnement, avec des produits sourcés dans un rayon de 50 kilomètres, favorisant ainsi les circuits courts et la…
Dans le hameau reculé de Vermes, en plein cœur du Jura, le Château de Raymontpierre allie exigence culinaire et durabilité vécue au quotidien. Dans la « Privatwirtschaft » du château, la nature est au centre de tout : du potager maison à la…
Le Domaine de la RocailleThomas Dennert a planté en 2012 sur la commune de Vermes (JU), au lieu-dit « Clos de la Rocaille », six cépages résistants aux maladies fongiques: Solaris, Johanniter, Cantor, Monarch, Cortis et Cabernet Noir. Le tout sur…
