Véronique Ançay

Véronique Ançay - Artista della vigna

Cœur de Vigne è una piccola tenuta agricola di un ettaro situata nel comune di Fully, nel cuore del Vallese; un luogo curato con passione, dove spirito, cuore e mani si uniscono per operare nel rispetto del vivente. I suoi Vigneti a terrazza vengono lavorati manualmente con un approccio personalizzato per ogni vitigno e terreno e attraverso l’uso di pratiche biodinamiche.

I suoi Vini vengono accompagnati nelle cantine non filtrati e senza l’aggiunta di lieviti e vengono poi lasciati ad affinare, in anfora nel caso dei vini bianchi e in botte nel caso dei rossi. Il primo vino completamente naturale è stato prodotto con il DIvico 2020.

Assieme all’enologo abbiamo il desiderio di unire le nostre conoscenze e la nostra sensibilità creativa per accompagnare la nascita di ogni singolo vino, con la sua nuova storia di vita. Il nostro filo conduttore è lasciar vivere l’espressione naturale di ogni territorio e annata, a seconda di ciò che la Natura ci offre nel corso del tempo.

L’insieme di questo bell’equilibrio mi accompagna nel lavoro lungo tutto l’anno vitivinicolo e anima la mia passione per la nostra bella Terra Gaia.

La pratica della Vigna… Arte inebriata di Magia! Non vedo l’ora di condividere con voi la mia passione…