Der in der Schweiz lebende Sizilianer Giovanni führt die Familientradition fort und produziert in Sizilien hochwertiges Olivenöl, welches er online oder in seinem Laden in Bern verkauft.
In Sizilien in den Hügeln von Chiaramonte Gulfi wachsen auf rund 700müM die Olivenbäume von Giovannis Familie. Die Oliven werden bei daGiovanni.com von Hand gepflückt, innerhalb von maximal 24 Stunden in die Mühle gebracht und dort kalt gepresst.
Die Oliven werden direkt nach der Ernte in der Mühle zu einer Paste verarbeitet. Anschliessend wird in einer Zentrifuge der Olivenbrei sowie das Öl vom Fruchtwasser getrennt. Im Gegensatz zur traditionellen Methode, bei der im Prinzip der gleiche Vorgang stattfindet, wird beim modernen Pressverfahren der Vorgang in einer geschlossenen Produktionsstrasse durchgeführt. Damit kann der Kontakt mit Luft verhindert und Oxydation vermieden werden. Das Öl behält seine äusserst hochwertige Qualität. Giovanni verzichet auch auf die Filtrierung, so dass er ein sehr gehaltvolles, qualitativ hochstehendes Olivenöl im Angebot hat.
Hier ein paar spannende Informationen, um dein Wissen zu prüfen oder zu ergänzen:
Olivenöl ist das einzige Öl, das mit einfacher Pressung der Frucht gewonnen wird.
Olivenölreiche Ernährung senkt die ungünstigen Cholesterinanteile (LDL und VLDL), während der günstige Cholesterinanteil (HDL) unterstützt wird.
Olivenöl ist reich an Vitamin E. Dieses Vitamin spielt eine wichtige Rolle beim Schutz des Gewebes vor Alterungsprozessen, und zwar für die meisten Gewebe und Organe.
Olio Extra Vergine di Oliva muss von einwandfreiem Geschmack sein, der Säuregehalt darf 1% nicht überschreiten. Diese Normen sind vom italienischen Gesetzgeber festgelegt und werden in Labors überprüft.
Wir freuen uns über den Zugang von daGiovanni.com in unser Amici-Netzwerk und heissen dich herzlich willkommen!
