Piero Roncoroni

L'Osteria del Centro è un ristorante tradizionale e allo stesso tempo molto contemporaneo. È qui che lo chef ticinese Piero RONCORONI ha deciso di "ricentrarsi": dopo aver lavorato come chef in un grande ristorante di Barcellona, ha scelto di lavorare in una fattoria in Svizzera. Un'esperienza che ha cambiato la sua vita e il suo rapporto con la professione. Mettendo le mani nella terra, ha capito l'immensa quantità di lavoro che c'è dietro ogni prodotto vegetale e animale.

Tornato in Ticino, nel 2021 con la moglie Mercedes ha aperto l'Osteria del Centro. Offre un menu unico che cambia ogni giorno, a seconda del clima, della stagione e della sua creatività. Ma soprattutto vuole offrire ai suoi clienti un momento di gioia, emozione e condivisione. Assolutamente da scoprire!