Martine Saucy Mévaux & Alexandre Mévaux

Dans la campagne genevoise préservée, à Jussy en rive gauche du Lac Léman, nous cultivons et vinifions-en biodynamie nos 7ha de vignes basses depuis plus d’une décennie.

Toute nos cuvées sont vinifiées et élevées dans des cuves en béton et céramiques de formes cubiques, ovoïdes, diamant et jarres. Château L’Évêque accorde un soin particulier à réceptionner des raisins de grandes qualités en vendangeant dans des petites caissettes, en passant le raisin sur une table de tri sous l’oeil et les mains de l’artisan/ne vigneron/ne et en minimisant les interventions à la cave.

Aux vibrations des cordes du violoncelle, nous accompagnons les fermentations. Nos cuvés de blancs, oranges, rosés et rouges sont des vins de cépage. Nos vins sont labellisés Demeter, Biosuisse et considérés « Nature ».

« Il n’y a rien de plus facile à dire ni de plus difficile à faire que de lâcher prise » Santoka Taneda

La biodynamie nous apprend à « lâcher prise », d’être en lien avec le vivant chaque jour en donnant des intentions positives entre la terre, la plante, l’humain et le cosmos.