Des ingrédients régionaux, sans colorants ni arômes, avec la passion du produit, naturellement bon.
La philosophie de Claudio est de fabriquer des glaces de manière artisanale et traditionnelle. Pour ce faire, il n'utilise que des ingrédients de qualité. Ses glaces sont exemptes de tout colorant, goût ou arôme, ainsi que de poudres et de mélanges prêts à l'emploi. Il n'utilise pas non plus de purées de fruits standardisées ou de masses prêtes à l'emploi. Il fabrique lui-même chaque purée et chaque masse.
Chaque variété est produite individuellement. Il n'utilise pas de crème de base à laquelle on ajoute simplement le goût correspondant. Les matières premières sont autant que possible de qualité biologique et proviennent de la région.
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