Chez « Franz », on mange autrement ! Dans ce restaurant, le bon sens revêt plus d’importance que n’importe quelle étiquette. Ce qui n’a pas de goût n’a pas sa place sur la table.

Sebastian Funck privilégie bien sûr le bio, mais surtout les produits durables, régionaux et de saison. L’idée n’est pas de se mettre en avant, mais de rester au service du produit lui-même.

Vous l’aurez compris, le respect de la nature et l’être humain est au cœur de la philosophie de cet établissement. Collaborateurs, fournisseurs ou clients, tous ici sont traités avec les mêmes égards et la même bienveillance !