Bei "Franz" isst du anders! In diesem Restaurant ist der gesunde Menschenverstand wichtiger als irgendwelche Label. Was nicht gut schmeckt, kommt nicht auf den Tisch.

Sebastian Funck bevorzugt natürliche Bio-Lebensmittel und nachhaltige, regionale und saisonale Produkte. Die Küche stellt immer das Produkt ins Zentrum und nicht sich selbst.

Wie du sicher verstanden hast, steht der Respekt vor der Natur und dem Menschen im Mittelpunkt der Philosophie des Restaurants. Mitarbeiter, Lieferanten oder Kunden - alle werden hier mit Respekt und Freundlichkeit behandelt!