Alison Sieffert

Le restaurant Gartenstadt à Bâle propose une cuisine moderne et durable, qui place la régionalité et la saisonnalité au cœur de son approche. Sous la direction de la cheffe Alison Sieffert, les plats allient le savoir-faire de la cuisine française à des influences créatives venues d’ailleurs. Des produits suisses de grande qualité, une étroite collaboration avec les productrices et producteurs de la région ainsi qu’un profond respect des aliments façonnent la philosophie culinaire de l’établissement.

Des menus de saison et une offre attrayante de plats végétariens et véganes témoignent d’une approche consciente et gourmande de l’alimentation. Des vins produits de manière durable et des partenariats équitables tout au long de la chaîne de valeur complètent cette démarche.

Alison Sieffert affectionne particulièrement la réinterprétation des classiques de la cuisine suisse. Sa cuisine est sincère, généreuse et raffinée, portée par une signature contemporaine et une touche de créativité. La pâtisserie compte également parmi ses passions. Avec son équipe jeune et engagée, elle crée des expériences culinaires qui allient avec authenticité savoir-faire, durabilité et plaisir.