Sono giovani e innovativi. Osano provare cose nuove e vogliono di più: più biodiversità e maggiore produttività allo stesso tempo. Pascale e Jürg Strauss mostrano come ciò sia possibile: puntano su nuovi sistemi di coltivazione, varietà robuste, pianificazione intelligente e apprendimento costante con la natura.
La visione? Un campo naturale ecologicamente diversificato
«Ci piace imparare cose nuove», afferma Jürg Strauss, agricoltore e viticoltore biologico di 33 anni. Sua moglie, Pascale, è più giovane di due anni e insieme hanno già realizzato molto. «Ora c'è molta più vita nel nostro vigneto e nei nostri campi». Hanno gradualmente intrapreso nuovi progetti, dai muretti a secco ai cumuli di radici per i microrganismi. «Mi piacerebbe molto riportare le donnole qui», dice il giovane agricoltore biologico. Le aiuole fiorite non sono semplicemente piantate a caso ai bordi, ma sono pianificate con cura; a volte il prato viene semplicemente lasciato crescere spontaneamente. Le siepi forniscono ulteriore habitat per gli insetti utili. Quindi c'è un costante brusio e un ronzio dietro la casa colonica. Pascale Strauss aggiunge: «Vogliamo creare un campo naturale biologico». Per questo, hanno preso in affitto altri 160 ettari, che intendono coltivare e riportare in vita gradualmente. «Voglio un campo che formi il proprio ecosistema». Per questo, bisogna lavorare in armonia con la natura; la monocoltura e i macchinari pesanti non hanno posto qui.
Bioagrikultur Strauss
Pascale e Jürg Strauss gestiscono l'azienda agricola biologica Strauss a Rickenbach ZH, nella regione vinicola di Winterthur, giunta ormai all'ottava generazione. I genitori di Jürg lavoravano da 20 anni secondo i principi dell'agricoltura biologica del marchio "Bud" e sono stati tra i pionieri della viticoltura secondo il programma PiWi. Pascale e Jürg Strauss hanno rilevato l'azienda sette anni fa e si stanno concentrando sempre più su misure volte a promuovere la biodiversità, in combinazione con l'agroforestazione e la permacultura. Come venditori diretti, offrono un servizio di abbonamento per la consegna di cereali.
Agroforestazione e permacultura
«Qui abbiamo già molti alberi da frutto standard, vicino al vigneto. La combinazione di coltivazioni e alberi è molto interessante», spiega l'agricoltore biologico. «Per il campo naturale, mi sto concentrando sempre di più sull'agroforestazione, perché la posizione e l'orientamento con cui si piantano i diversi alberi influenzano lo sviluppo delle radici, la qualità del suolo, la gestione dell'acqua e i venti nel campo. Voglio pianificare tutto con la massima cura possibile». Ma non è tutto. Anche piantare a livelli diversi ha senso: tuberi, cipolle e patate possono crescere alla base, cereali con colture intercalari al centro e diverse noci o frutti in cima. La miscela di diverse varietà rende il campo naturale così interessante, vario e rigoglioso. «In questo modo, creiamo un campo altamente produttivo, per la biodiversità e per il valore aggiunto!»
Il Grand Prix Bio Suisse 2022 va a Strauss Bioagrikultur
Bio Suisse ha assegnato il premio di quest'anno a Pascale e Jürg Strauss per il loro "Abbonamento ai cereali".
Questo innovativo concetto di marketing diretto combina l'abbonamento con una visita guidata in azienda tra le diverse colture. I consumatori possono così scoprire nuovi metodi di coltivazione come l'agroforestazione e la permacultura. La giuria ha elogiato la creazione di valore a livello regionale, la riduzione dell'impronta di carbonio e la natura esemplare del progetto. L'Abbonamento ai cereali dimostra come la produzione alimentare e la biodiversità possano essere coniugate con successo.
Viti con mini kiwi e patate
Questi due appassionati di agricoltura biologica gestiscono già un "vigneto in permacultura". Jürg Strauss si concentra sulla policoltura. Quest'anno, patate, grano, girasoli e persino mini-kiwi prosperano tra le viti. Le sfide non mancano mai, come ad esempio il maggiore lavoro manuale durante la vendemmia, dato che l'uso di macchinari in vigna è più limitato rispetto ai campi. Con ogni sfida, imparano qualcosa di nuovo, anche per quanto riguarda le colture alternative. "La diversità è ciò che ci contraddistingue!", esclama ridendo Pascale Strauss. Questo si sposa perfettamente con la loro attività diversificata di coltivazione e produzione di vino. E la cosa positiva è che l'agricoltura biologica non è mai finita, proprio come un campo naturale. L'unico obiettivo chiaro è: maggiore biodiversità, più habitat. E, naturalmente, un terreno fertile. Perché solo un terreno sano e fertile può continuare a produrre raccolti abbondanti in futuro.
Promuovere la biodiversità nella vita di tutti i giorni
Ecco alcuni suggerimenti per promuovere la biodiversità nella vita di tutti i giorni, che sia in giardino, sul balcone o attraverso un consumo consapevole:
Bee’n’Bee
Vi piace l'idea di un'agricoltura ecologicamente sostenibile e vorreste sostenere il progetto? Potete trovare Pascale e Jürg Strauss sulla piattaforma svizzera di crowdfunding Bee'n'Bee, che promuove la biodiversità.
Questo articolo è stato ripreso con la gentile autorizzazione di Bio Suisse.
