Amico von Slow Food Bern

Toms stellt Getränke in drei Kategorien her: Bitter-Liköre für den Genuss als Aperitif oder Digestif, erfrischende Softgetränke sowie Cocktail Bitters für den professionellen Gebrauch an der Bar und aspirierende Home Bartender. Alle Produkte sind sorgfältig aufeinander abgestimmt und lassen sich sehr gut untereinander kombinieren.

Handcrafted by nature ist die Maxime von unserem neuen Amico. Sie bedeutet, dass sie für ihre Getränke so weit als möglich naturbelassene Zutaten verwenden, bei der Herstellung auf höchste Qualität achten und viel in Handarbeit machen. Dadurch kommt der Geschmack der Natur in den Getränken besonders zur Geltung.

Dadurch entstehen Getränke, die etwas anders sind, weil sie die sauren und bitteren Noten betonen. Und Zucker? Tom’s Getränke sind nicht zuckerfrei – aber sie achten darauf, nur so viel als nötig und nicht soviel wie möglich zu verwenden.

BEISPIEL «TOM’S TONIC»

«Tom’s Tonic» ist nicht farblos sondern rot. Doch woher kommt die Farbe? Entscheidend für den Geschmack ist das Chinin, das dem Tonic die typische Bitternote verleiht. Wird das Chinin nach traditionellem Verfahren direkt aus der Rinde des Chinarindenbaums gewonnen, werden neben Bitterstoffen auch Farbpigmente mitgelöst, die eben dem Tonic seine rötliche Farbe verleihen.

«Tom’s Tonic» enthält zudem Zitronengras, Ingwer, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronensäure, Aroniabeere und etwas Zucker. Allerdings sehr wenig Zucker: Mit gerade einmal 5.9 Gramm Zucker auf 100 ml das Tonic von unserem Amico von Haus aus ein «dry» Filler, der sich gut mit aromatischen Gins verträgt.