Al ristorante Trächu Hittu, i valori di Slow Food non sono solo un principio, ma una vera e propria filosofia di vita. Da agosto 2021, Yves e Lucia Cordonier sono i nuovi custodi di questo ristorante d'alta quota, ristrutturato con gusto grazie al contributo degli appassionati locali. Qui stanno realizzando il loro sogno di accogliere gli ospiti in un ambiente immerso nella natura, ricco di storia e di sapori autentici.

In cucina, Lucia dà grande importanza alla collaborazione con produttori e artigiani locali, pur rimanendo aperta a tutto il patrimonio culinario alpino. Oltre ai piatti della tradizione vallesana, tra cui la famosa choléra, inclusa nell’Arca del Gusto, propone una cucina colorata e stagionale, arricchita dai prodotti del suo raccolto. Un’esperienza autentica e indimenticabile!