Nel suo spazio chiaro e elegante, Jérôme Binder offre corsi di cucina, workshop e team building ad aziende e privati, oltre a un servizio di catering e a vari tipi di eventi.

Jérôme è appassionato di cucina fin dall'infanzia. Dopo essersi diplomato alla scuola alberghiera di Losanna, ha intrapreso una carriera nel settore finanziario e più di 10 anni fa è tornato alla sua prima passione. Diversi corsi di formazione internazionali, in particolare in India e a Parigi, hanno rafforzato il suo interesse per la cucina mondiale e la sua fusione bistronomica.

Oggi è convinto della necessità di ancorare la sua cucina al territorio. Ha stretto molti legami con i produttori della regione. Tramite i suoi vari corsi e workshop, fa conoscere alla sua clientela svizzera e internazionale la qualità e la grande diversità dei prodotti locali.