Slow Wine è una rete di vignaioli che si impegnano per la tutela della biodiversità, dell’autenticità e dei sapori, dal lavoro nella vigna fino al prodotto finito.
Slow Wine non è un marchio, bensì una comunità che difende valori comuni e i cui membri si impegnano a rispettare la Carta di Slow Wine, che è stata redatta di concerto con loro. Possono partecipare al movimento Slow Wine i produttori con certificazione biologica Bio Suisse o Demeter o la cui produzione è in conversione.
La rete di Slow Wine conta oltre 60 vignaioli in tutta la Svizzera.
L’azienda vitivinicola Domaine Saint-Sébaste si estende da Cortaillod a Landeron passando per Colombier, Hauterive, Saint-Blaise e Cressier. In un mondo in cui tutto è in perpetuo movimento e i valori cambiano o scompaiono, questa azienda si afferma…
