L’Albergo Diffuso est un hôtel au charme unique, situé au cœur de la Vallée Verzasca. Il s’agit d’un projet destiné à préserver le patrimoine ancestral d’un petit village tessinois en lui redonnant vie. Vous y serez accueillis par Jeremy et Désirée, passionnés par leur métier respectif de la cuisine et de l’accueil.

La cuisine du Corippo est ancrée dans le terroir du Sud des Alpes. Jeremy a fait ses gammes dans plusieurs établissements étoilés (notamment chez Pierrot Ayer et Franz Wiget). Il travaille avec les meilleurs ingrédients de la région, en favorisant les circuits courts. Tout en s’inspirant de la tradition, il privilégie la spontanéité et la créativité au gré des produits de saison. Son credo : « Transformer ce que nous offre la nature en une cuisine gourmande et généreuse, qui va à l’essentiel. »

Photos: Marika Brusorio