Mathieu & Noémie Courrier

Con l’Auberge de la Couronnet, Mathieu e Noémie hanno creato un luogo a loro immagine e somiglianza che unisce passione, territorio e famiglia.

Di origini alsaziane, Mathieu Courrier si è stabilito a Aumont dopo una tappa a Ginevra. Amante dei prodotti di qualità, è partito alla scoperta dei produttori e degli artigiani della regione, con i quali intrattiene legami stretti. La sua cucina creativa, raffinata e sensibile esalta i prodotti del territorio seguendo il corso delle stagioni. Mathieu si dedica con passione anche alla coltivazione del suo orto, da cui trae verdure, frutti, erbe e fiori per impreziosire le sue creazioni.

Che si venga dal Cantone di Friburgo, dal Cantone di Vaud o da lidi più remoti, l’Auberge de la Couronne è una tappa obbligata per una parentesi di convivialità e di passione condivisa!