Laboratorio sensoriale "Presidi - Alimenti conservabili"

sabato 28. febbraio 2026
11:30 – 14:15

Laboratorio sensoriale «Presidi - Alimenti conservabili»

Partecipa al nostro leggendario workshop Presidi nell'ambito del più grande mercato Slow Food svizzero a Zurigo-Oerlikon! Quest'anno tutto ruota attorno agli alimenti conservabili. Sotto la guida di Patrick Zbinden (sensoriale alimentare, giornalista gastronomico BR, docente di food design) ti immergerai nel mondo della multisensorialità alimentare. Conoscerai i produttori dei nostri Presìdi nazionali e valuterai insieme a loro i loro prodotti, come quelli dell'Ape nera, dei Paesaggi di pruneti del Giura tabulare o dell'Olio di noci tradizionale.

• Training sensoriale a cura dell'esperto alimentare e sensoriale Patrick Zbinden
• Degustazione di Presidi Miele Ape nera, Posamenter Prodotti di prugna, cioccolato Farina Bona, Moulin de Sévery Olio di noci tradizionale
• Presentazione dei prodotti da parte dei produttori stessi

Costo: CHF 20 per i soci, CHF 90 per i non soci (+ ingresso al mercato Slow Food di Zurigo CHF 10 per i soci)

Il numero dei partecipanti è limitato. Per il programma dettagliato della giornata e ulteriori informazioni si prega di consultare l'invito.

Biglietti per il workshop sensoriale «Presidi - Alimenti conservabili»: Eventfrog

Iscrizione per i non soci via e-mail a info@slowfood.ch

Sede

StageOne Event & Convention Hall, Zürich-Oerlikon