Atelier sensoriel "Presidi - Aliments conservables"

samedi 28. février 2026
11:30 – 14:15

Atelier sensoriel "Presidi - Aliments conservables»

Découvrez notre légendaire atelier Presidi dans le cadre du plus grand marché Slow Food de Suisse à Zurich--Oerlikon. Cette année tout est placé sous le signe des aliments conservables. Sous la direction de Patrick Zbinden (sensoriel alimentaire, journaliste gastronomique BR, professeur de design alimentaire) vous plongerez dans l'univers de la multisensorialité alimentaire. Vous ferez connaissance avec les producteurs et productrices de nos Presidi nationaux et évaluerez ensemble leurs produits, tels que ceux de la Abeille noir, des Paysages de pruniers du Jura tabulaire ou de l'Huile de noix traditionelle.
 

• Formation sensorielle dispensée par Patrick Zbinden, expert en alimentation et en analyse sensorielle
• Dégustation des Presidi miel Abeille noire, produits Posamenter à base de prunes, chocolat Farina Bona, huile de noix Moulin de Sévery
• Présentation des produits par les producteurs eux-mêmes

Coût : 20 CHF pour les membres Slow Food, 90 CHF pour les non-membres (+ entrée au marché Slow Food Zurich 10 CHF pour les membres)

Le nombre de participants est limité. Vous trouverez le programme détaillé de la journée et de plus amples informations dans l'invitation.

Billets pour l'atelier sensoriel « Presidi - Aliments conservables : Eventfrog

Les non-membres sont priés de s'inscrire par e-mail à l'adresse suivante: info@slowfood.ch

Lieu

StageOne Event & Convention Hall, Zürich-Oerlikon