Au cœur des terrasses ensoleillées de Lavaux, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Domaine Les Dryades incarne une révolution douce mais radicale dans l’univers viticole suisse. Fondé par André Bélard, ce jeune domaine niché à Rivaz ne cultive pas seulement du raisin - il cultive un lien vivant entre la terre, les arbres, les formes de vies, les humains et le vin.
Ici, la monoculture cède la place à une agroécologie audacieuse. Les vignes s’épanouissent aux côtés d’arbres fruitiers, d’essences forestières et de plantes compagnes. Cette vitiforesterie, encore rare dans les vignobles suisses, transforme le paysage en un écosystème riche et résilient. Les arbres offrent ombrage, biodiversité, mycorhization et fertilité des sols - des services écologiques essentiels dans un contexte de changement climatique.
Le domaine applique aussi les principes de la permaculture pour une production maraichère: observer, imiter la nature, favoriser les cycles fermés et la régénération. Le sol n’est pas un simple support, mais un organisme vivant. Grâce à des pratiques biologiques et syntropiques, il devient plus fertile chaque année, capable de stocker du carbone et de nourrir la vigne sans intrants chimiques.
Mais Les Dryades ne se limite pas à une approche technique. C’est un lieu où se tisse une culture du lien — entre les humains et la nature, entre les générations, entre les savoirs anciens et les innovations écologiques. Chaque pied de vigne, chaque arbre planté, chaque vin élaboré raconte une histoire de respect, de patience et d’écoute du vivant.
Le domaine devient un espace de transmission, de reconnexion, de célébration du vivant.
