Tavolata spéciale avec Gaby Batlogg, école de cuisine privée (SZ)
Pendant les Journées de l'agroécologie, quatre chefs de l'Alliance des Cuisiniers, en collaboration avec Slow Food Suisse, organisent une série de dîners uniques sur le thème « Chemins vers l'avenir culinaire ». Chaque Tavolata, qu’elle se déroule le soir ou en version brunch, est orchestrée par un(e) chef(fe) qui reçoit dans son propre restaurant et compose un menu unique sur ce thème inspirant.
Laisse-toi surprendre par un menu en plusieurs services lors de cette rencontre unique autour d'une grande table ! Les plats sont préparés avec des aliments écologiques, régionaux et de saison. Les herbes aromatiques proviennent du jardin de Gaby, et le miel des ruches situées juste devant la maison. Seront présents à table :
CHF 120.- par personne, apéritif, café et digestifs compris
Inscription telefonisch: 041 811 72 62
Photos : Laura Vercellone
Ce projet a été réalisé grâce à la contribution du fonds de la Semaine Slow Food Negroni.
