Die Dorfbeiz "Der Schwiizer" in Saas-Balen zeichnet sich durch die Leidenschaft von Küchenchef Vittorio Laubscher aus. Das Angebot umfasst eine Vielzahl von Gerichten wie Bratwürste, Wildgerichte, Kalbsleberli, Hacktätschli und Cordon Bleu. Vitto kombiniert geschickt das Fleischangebot mit Beilagen wie Rösti. Gemüse umf Spätzli.

Besonderen Wert legt der Koch auf die Auswahl hochwertiger Zutaten, die regional, saisonal und von bester Qualität sein müssen. Diese sorgfältige Auswahl spiegelt sich in der Qualität der angebotenen Gerichte wider.