Katja Merki & Werner Müller

Mit dem Culinarium Oberhof haben Katja Merki und Werner Müller einen Ort geschaffen, an dem Genuss, Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit zusammenfinden. Gekocht wird mit saisonalen und regionalen Zutaten, die sorgfältig ausgewählt und mit viel Handwerk verarbeitet werden.

Der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln prägt ihre Küche. Frisch kochen, fermentieren, einmachen und möglichst das ganze Produkt verwerten gehören ebenso dazu wie eine Speisekarte, die sich nach den Jahreszeiten richtet. Im Innenhof werden auf dem Feuerring regionale Fleisch- und Fischspezialitäten zubereitet, die die kulinarische Vielfalt der Region widerspiegeln.

Auch bei den Getränken setzen Katja und Werner auf Qualität, Herkunft und Handwerk. Neben Weinen aus nachhaltigem Anbau legen sie besonderen Wert auf charaktervolle Alpenweine sowie sorgfältig ausgewählte alkoholfreie Begleiter. So wird das Culinarium Oberhof zu einem lebendigen Ort der Slow-Food-Kultur, an dem regionale Wertschöpfung und bewusster Genuss erlebbar werden.

Vollständige Eröffnung Frühjahr 2027