Nach seiner auf Ende 2022 vorausgeplanten Schliessung setzt LeGram seinen Betrieb mit wandernden Pop-ups und Veranstaltungen fort.
Paul Marsden und Alba Farnos Viñals arbeiten nach dem Prinzip "Vom Hof auf den Teller", wobei sie so weit wie möglich auf Zero Waste setzen.
Sie beziehen ihre Lebensmittel direkt von Erzeugerninnen und Handwerkerninnen aus der Region, mit denen sie ein Vertrauensverhältnis und eine Freundschaft aufgebaut haben.
Alba, die aus Katalonien stammt und an der École Ferendi in Paris ausgebildet wurde, bietet eine saisonale und einfallsreiche Küche, die von ihren zahlreichen Reisen inspiriert ist. Paul ist ein leidenschaftlicher Naturweinkenner und teilt mit Begeisterung seine neuesten Entdeckungen.
