Rafaela Schmid, Timothée Olivier & Sascha Müller

Un Café, un negozio, una sala. Il team creativo e originale del Café WerkStadt Lorraine intende trasformare questo ex laboratorio del quartiere Lorraine in un luogo di incontro e di scambio saldamente radicato nella vita locale. Tutti i membri di questo team sono uniti dalla gioia di mangiare, da una cooperazione entusiasmante e dalla ricerca di soluzioni non convenzionali. Amano mangiare e bere. E per loro il piacere e l'esperienza del gusto vengono amplificati dall’ uso di prodotti di produzione locale e sostenibile con un’attenzione particolare alla qualità.

Vogliono trasmettere questa passione e questa gioia ai loro ospiti. Acquistano i loro prodotti da amici produttori in tutta la Svizzera. Tanti prodotti serviti al Café possono anche essere comperati nel negozio. Quasi tutti sono biologici o biodinamici, molti sono Presidi Slow Food.

Il WerkStadt Lorraine è il primo ristorante dell'Alleanza dei cuochi nella città di Berna!