Die Bruderschaft des Dorfbackofens (four banal) von Vollèges, die seit 1990 in der Herstellung von im Holzofen gebackenen Broten und Derivaten tätig ist, hat beschlossen, neue Aktivitäten mit dem Ziel zu entwickeln, authentische Produkte aus ihrer Region aufzuwerten und zu fördern.
Eine neu eingerichtete Werkstatt ermöglicht es der im Juli 2020 gegründeten Slow Food-Community Vollèges, althergebrachte Rezepte beizubehalten, deren Hauptzutaten aus einer Landwirtschaft in der Nähe stammen.
