Pendant les Journées de l'agroécologie, quatre chefs de l'Alliance des Cuisiniers, en collaboration avec Slow Food Suisse, organisent une série de dîners uniques sur le thème « Chemins vers l'avenir culinaire ». Chaque Tavolata, qu’elle se déroule le soir ou en version brunch, est orchestrée par un(e) chef(fe) qui reçoit dans son propre restaurant et compose un menu unique sur ce thème inspirant.
04. Octobre 2024
Tavolata spéciale avec Meret Bissegger, La cucina naturale – Casa Merogusto (TI)
12. Octobre 2024
Tavolata spéciale avec Gaby Batlogg, Privatkochschule (SZ)
20. Octobre 2024
Tavolata Brunch spéciale avec Carlos Navarro, Am Rank (ZH)
27. Octobre 2024
Tavolata Brunch avec Lucia Cordonnier, Trächu Hittu (VS)
Ce projet a été réalisé grâce à la contribution du fonds de la Semaine Slow Food Negroni.
