Während der Tage der Agrarökologie organisieren vier Köch:innen der Cooks’ Alliance zusammen mit Slow Food Schweiz eine Serie von einzigartigen Tavolatas, die abends oder zum Brunch stattfinden. Pro Tavolata lädt jeweils eine Köch*in zu sich ins Restaurant ein und kreiert ein eigenes Menü zum Thema «Wege in die kulinarische Zukunft».
04. Oktober 2024
Spezial-Tavolata mit Meret Bissegger, La cucina naturale – Casa Merogusto (TI)
12. Oktober 2024
Spezial-Tavolata mit Gaby Batlogg, Privatkochschule (SZ)
20. Oktober 2024
Spezial-Tavolata Brunch mit Carlos Navarro, Am Rank (ZH)
27. Oktober 2024
Spezial-Tavolata Brunch mit Lucia Cordonnier, Trächu Hittu (VS)
Dieses Projekt wurde realisiert dank der den Beitrag des Fonds der Slow Food Negroni-Woche.
