SOURGOOD-Gründerin Anna ist mit dem dunklen Roggensauerteigbrot aufgewachsen, das ihr Vater in seiner kleinen Bäckerei in Südschweden zu backen pflegte. Nun stellt sie das traditionelle, handgefertigte Sauerteigbrot in ihrer kleinen Backstube im Herzen von Zürich mit lokalem Getreide selbst her - natürlich nach altem Familienrezept – ohne Hefe.
Im mehrtägigen Backprozess gibt Anna den Mikroben Zeit, lange zu gären, um schmackhafte und gesunde Sauerteigprodukte herzustellen. Sie arbeitet eng mit einem Biobauern aus dem Kanton Luzern zusammen, der sie wöchentlich mit Getreide und frischem Mehl beliefert. Annas Sauerteigbrot zeichnet sich durch den reichhaltigen Geschmack, den natürlichen Backprozess, die verdauungsfördernde Wirkung und die Frische des Brotes aus.
