Michela Gotti & Nico Fabrizio

Michela Gotti e Nico Fabrizio, già noti per la loro esperienza all’Auberge Au Mai, gestiscono il ristorante con passione e creatività. La loro cucina è volutamente accessibile, stagionale e fatta in casa – dal piatto del giorno a pranzo, che cambia quotidianamente, fino alle raffinate proposte serali.

L’offerta spazia da tapas con un tocco italiano – come la panisse croccante, i fiori di zucchina ripieni o i cannoli fatti in casa – fino a piatti di pasta preparati con cura e vitello brasato con un intenso fondo di cottura. Non mancano nemmeno le opzioni vegetariane e vegane.

Gli ingredienti provengono da produttori locali appassionati delle zone di Avenches, Murten e dintorni – con una percentuale del 20% da agricoltura biologica e una chiara filosofia Slow Food. Tutto viene preparato fresco sul posto, con un’attenzione particolare alla riduzione degli sprechi.

L’edificio storico con la sua ampia terrazza invita a godere con calma – in un’atmosfera accogliente, semplice e ricca di sapore. Un punto d’incontro vivace per chi apprezza la cucina autentica e un’ospitalità sincera.