Elena Boson

Il ristorante Le Chavalard, situato nel comune viticolo di Fully nel Vallese, offre ai suoi ospiti un ambiente autentico, accogliente e informale.

Lo chef Elena Boson si dedica a una cucina all’insegna del territorio e dell’economia locale. Elena è cresciuta tra le mura del Le Chavalard quando era ancora gestito dai suoi genitori e conosce meglio di chiunque altro gli agricoltori, i viticoltori, gli allevatori, i cacciatori, gli artigiani e i commercianti della regione, con i quali intrattiene un rapporto stretto.

Assieme ai suoi collaboratori, propone una cucina rispettosa delle stagioni e dei prodotti della terra, che impreziosisce con un tocco di inventività personale. La carta dei vini celebra i viticoltori Slow Wine della regione.