Slow Food Jura sera présent au Marché Bio de Saignelégier pour partager une spécialité ajoulote traditionnelle : le totché aux pommes de terre, variante du totché — ce gâteau à la crème acidulée dont le nom signifie simplement « gâteau » en patois jurassien.
Cette version unique tire son origine des fours à pain communautaires, où l’on mélangeait pâte à pain et pommes de terre pour confectionner des galettes garnies de crème.
Nous invitons chaleureusement nos membres à venir nous voir au stand, partager ce moment convivial, et pourquoi pas donner un petit coup de main !
Halle du Marché-Concours National de chevaux, Place du Général Guisan, Saignelégier, Suisse
