Slow Wine vereint Winzerinnen und Winzer, die sich für biologische Vielfalt, Authentizität und Geschmack einsetzen, von der Arbeit im Rebberg bis zum fertigen Produkt.
Slow Wine positioniert sich nicht als Label, sondern als Netzwerk, deren Mitglieder sich durch die Unterzeichnung der Slow Wine-Charta für dieselben Werte einsetzen. Die Charta wurde in Zusammenarbeit mit den Winzerinnen und Winzern entwickelt. Diejenigen, die dem Slow Wine-Netzwerk beitreten möchten, sind Bio Suisse- oder Demeter-zertifiziert oder befinden sich in der Umstellung.
Slow Wine umfasst über 60 Winzerinnen und Winzer in der ganzen Schweiz.
Nichts hatte darauf hingedeutet, dass Aurèle Morf eines Tages den Beruf des Winzers erlernen und ausüben würde. Zum Abschluss seiner Gymnasialzeit unternahm der Zwanzigjährige ganz im Geiste von Nicolas Bouvier (bekannter Genfer Schriftsteller) eine…
Das Weingut Mettaz, das 1984 von Philippe und Edouard gegründet und einige Jahre später vom Ehepaar Philippe und Véronyc übernommen wurde, erfuhr im Laufe der Jahre etliche Umgestaltungen. Heute sind die Rebsorten an die verschiedenen Terroirs von…
Die Domaine Saint-Sébaste erstreckt sich von den Gemeinden Cortaillod bis Landeron und durchquert die Gemeinden Colombier, Hauterive, Saint-Blaise und Cressier. In einer Welt, in der alles in Bewegung ist, in der sich Werte ändern oder…
