Die Cooks' Alliance ist das Netzwerk von Köchinnen und Köchen, welche die Werte von Slow Food verkörpern. Jede*r verpflichtet sich, die Prinzipien der Alliance zu respektieren.
Die Mitglieder der Cooks' Alliance verarbeiten lokale und saisonale Zutaten. Sie teilen dieselbe Philosophie: kulinarisches Know-how weitergeben, eine starke Bindung zu ihrer Region pflegen und den Verlockungen der Nahrungsmittelindustrie entgegenwirken.
Sie lieben gute Produkte und arbeiten mit kleinen Produzenten*innen aus ihrer Region zusammen. Sie rücken ebenfalls Presidi-Produkte, "Passagiere" der Arche des Geschmacks und die Slow Wine-Winzer*innen in den Mittelpunkt.
Bist du ein Koch oder eine Köchin und möchtest der Cooks' Alliance beitreten? Bitte fülle dieses Formular aus: Wir werden uns gerne mit Dir in Verbindung setzen, um das Projekt vorzustellen.
Die Osteria del Fiore ist ein Ort, an dem die Philosophie der italienischen Slow-Food-Küche gelebt und das kulinarische Erbe bewahrt wird. Beatriz und ihr Team setzen sich für lokale, saisonale und nachhaltige Produkte ein und unterstützen…
Im Restaurant "Les Wagons", der 100-jährigen Uetlibergbahn, treffen Judith und Anja sorgfältige Entscheidungen bei der Zusammenstellung sämtlicher Lebensmittel und Getränke. So unterstützen sie kleine Produzierende aus der Region, die innovative und…
Das Restaurant und die Kulturbeiz Sternen in Rüti bietet eine kleine, aber feine und stetig wechselnde Karte mit saisonalen, frisch zubereiteten Gerichten an. Die Philosophie basiert auf hochwertigen, regionalen und biologischen Zutaten sowie der…
Im Winterthurer Restaurant «Rosa Pulver» kommt nur auf den Tisch und ins Glas, was guttut, beschwingt, überrascht und nicht, was langweilt oder gar einschläfert. Eingekauft werden hauptsächlich biologisch produzierte Produkte von lokalen Erzeugern.…
Auszeit mit Weitsicht gesucht? Im Restaurant Aussicht Iselisberg in Uesslingen-Buch, wunderschön gelegen am Weinberg, heissen dich Mischa Lisa und Sam Jordi herzlich willkommen. Hier wirst du für einen kurzen Moment auf eine kleine kulinarische…
Im Me Gustas Tu in Winterthur lädt Gastgeber Remo zum gemütlichen Beisammensein ein.
Das Rössli in Illnau blickt auf eine fast 200-jährige Geschichte zurück und vereint ein 3-Sterne-Hotel, Restaurant, Eventsäle für Hochzeiten, Familienfeiern und Seminare.
