Nadine Ambord

Dans ce grotto typiquement tessinois, Nadine Ambord sert avec amour à ses clients de bons petits plats de sa création, préparés par son chef Remo Gallizia.

Nadine Ambord affine les fromages provenant directement de l’alpage dans un « rustico » collé à la montagne. Les « rustici » sont de véritables caves où règnent une fraîcheur et une humidité idéales au mûrissement des fromages.

Elle cultive également ses légumes et élève ses porcs avec soin et amour. Désormais, elle propose aussi des produits Slow Food à sa carte. Les chaudes journées d’été, l’ombre des grands châtaigniers offre une fraîcheur bienvenue. N’oubliez pas de réserver ! (Photos: Dorian Rollin)