Michela Gotti & Nico Fabrizio

Restaurant Hôtel de Ville d’Avenches – une adresse où la convivialité, la cuisine méditerranéenne et les produits locaux s’unissent avec passion. Michela Gotti et Nico Fabrizio, anciens de l’Auberge Au Mai, y proposent une cuisine simple, artisanale et soignée, inspirée par leurs racines italiennes, leurs voyages et la richesse des saisons.

Le midi, on découvre des tapas savoureux et des plats du jour accessibles. Le soir, la carte se fait plus travaillée, toujours faite maison, des pâtes fraîches aux desserts, en passant par des viandes fondantes et des options végétariennes et véganes.

Les produits proviennent de producteurs locaux : viande d’Avenches, poissons de Morat, légumes de Bremblens. Une partie est issue de l’agriculture biologique, et des vins Slow Wine complètent l’offre. L’équipe s’engage à réduire le gaspillage et respecter les principes du Slow Food.

Dans un cadre chaleureux, avec sa belle terrasse ombragée, l’établissement incarne une cuisine de cœur, sincère et engagée – un lieu vivant, à la croisée de la tradition, de la créativité et du plaisir de partager.