Luca Merlo

La Locanda Marco est un lieu d’exception, qui se trouve à deux pas du centre historique de Bellinzone. Le bâtiment, ancien, a été restauré dans un esprit contemporain, sobre et élégant, où la pierre et le bois de la région occupent une place essentielle.

La cuisine du chef Luca Merlo est à l’image de ce lieu qui marie tradition et modernité. Amoureux des produits du terroir tessinois, Luca Merlo les interprète et les sublime au travers de techniques culinaires innovantes. Il affectionne notamment la cuisson à basse température, qui magnifie les saveurs. Sans renier un héritage classique, Luca Merlo propose une cuisine inventive et exigeante, mais toujours dans le plus grand respect du produit. Que ce soit sur la terrasse ou dans la belle salle lumineuse, la Locanda Marco promet une expérience gastronomique unique !

L’établissement propose également quatre belles chambres, décorées dans le même style contemporain. À noter aussi que le bâtiment bénéficie du label Minergie.